Principiul lor de funcționare se bazează pe variația volumului unui corp termodinamic cu temperatura. Termometrele cu lichid se folosesc în diverse domenii: în industrie, în laboratoare, în medicină etc.Precizia unui termometru este cea mai mică variație de temperatură pe care o poate măsura termometrul. În cazul termometrelor cu lichid, în funcție de construcție, precizia de măsurare variază între 0,01 °C și 1 °C.